惠州現(xiàn)鹵現(xiàn)撈業(yè)余培訓(xùn)班推薦食為先!鹵菜熟食向來是吃貨們的較愛，而現(xiàn)鹵現(xiàn)撈更是鹵菜界的“當(dāng)紅炸子雞”，香飄大街小巷，掀起全民消費(fèi)熱潮。食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程內(nèi)容包括鹵水的制作、糖色的制作、鹵水的存放等。

惠州食為先現(xiàn)鹵現(xiàn)撈課程介紹

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、制作鹵水的調(diào)料及香料認(rèn)識(shí);

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

學(xué)習(xí)方式

按照飄香鹵菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作流程，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

課程介紹

現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水經(jīng)過簡(jiǎn)單改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些，增加了鹵水的濃香味，食為先理解為火鍋型鹵水。主要食材經(jīng)過初加工之后要用基礎(chǔ)調(diào)料提前腌制2個(gè)小時(shí)以上，來達(dá)到入味的作用。

課程優(yōu)勢(shì)

1、多年專注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，超高的教學(xué)質(zhì)量;

2、注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;

3、經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路;

4、教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止;

5、提供開店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

食為先教學(xué)服務(wù)

1 理論學(xué)習(xí)

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等;項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等;店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

2 示范講解

師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

3 自我實(shí)踐

備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo);自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo);客戶自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。