紹興石磨腸粉哪里學(xué)正宗?石磨腸粉是一種采用純大米研磨制成的米漿蒸制而成，食為先小吃培訓(xùn)，研磨技巧讓磨出的米漿細(xì)膩，使用大米米漿制作的石磨腸粉光澤不一般，爽口有韌性，而且由于使用好的大米制成，腸粉的外觀(guān)有很大的變化。腸粉的制作方法有很多種，食為先師傅實(shí)際操作，現(xiàn)場(chǎng)按實(shí)際操作傳授。食為先的石磨腸粉制作出來(lái)的，外觀(guān)好看，爽滑可口。

選擇食為先石磨腸粉項(xiàng)目主要優(yōu)勢(shì)

1.食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性，做出來(lái)可以輕薄如紙，但又細(xì)拉不斷;

2.做好一份好的石磨腸粉，除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外，還需要其它粉去調(diào)節(jié)，一般有些老板是不會(huì)輕易告訴學(xué)員的，我們食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué);

3.做腸粉選機(jī)器也特別有講究，一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能，一個(gè)月下來(lái)省的煤氣費(fèi)用都可以上千塊;

4.食為先專(zhuān)注小吃實(shí)訓(xùn)很多年，經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)腸粉店的老板專(zhuān)門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉，好評(píng)如潮;

5.食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷(xiāo)售無(wú)數(shù)份石磨腸粉，我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。

石磨腸粉為什么好吃呢?總的來(lái)說(shuō)，石磨腸粉特別好吃的原因有兩個(gè)!

1、石磨：采用優(yōu)質(zhì)稻米，大米經(jīng)過(guò)冷磨達(dá)到營(yíng)養(yǎng)不損失，磨出來(lái)的米漿特別細(xì)膩，這樣能較大限度釋放大米的香味，而且吃起來(lái)特滑。

2、醬料：醬料是讓腸粉味道提升到另一個(gè)層次的關(guān)鍵之所在!腸粉較誘人的時(shí)刻，無(wú)非就是那一勺秘制醬料與腸粉的結(jié)合，可謂之筆。熱氣騰騰拿出來(lái)快手撒上秘制醬料+蒜頭油!色香味俱全，十分誘人!

因此也很受人們的歡迎，特別是在廣東地區(qū)，石磨腸粉是人們較常吃的一種營(yíng)養(yǎng)早餐!那么石磨腸粉是怎么做的呢?

石磨腸粉是把上乘的大米用水泡幾個(gè)小時(shí)以后清洗干凈，用石磨工具在低溫狀態(tài)下將大米研磨成米漿，使?fàn)I養(yǎng)不流失、不變質(zhì)。

通過(guò)石磨工具磨出來(lái)的米漿特別細(xì)膩，完全保留了大米的米香、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)元素。

在米漿中加入鮮肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料，再用腸粉機(jī)蒸熟，加上秘制的湯汁，蒸制出來(lái)的石磨腸粉薄如蟬翼，白如羊脂，柔韌爽滑、口感勁道、不粘連，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜、綠色健康的食品。

因此也很受人們的歡迎，特別是在廣東地區(qū)，石磨腸粉是人們較常吃的一種營(yíng)養(yǎng)早餐!那么石磨腸粉是怎么做的呢?

石磨腸粉是把上乘的大米用水泡幾個(gè)小時(shí)以后清洗干凈，用石磨工具在低溫狀態(tài)下將大米研磨成米漿，使?fàn)I養(yǎng)不流失、不變質(zhì)。

通過(guò)石磨工具磨出來(lái)的米漿特別細(xì)膩，完全保留了大米的米香、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)元素。

在米漿中加入鮮肉、雞蛋、蝦、牛肉等配料，再用腸粉機(jī)蒸熟，加上秘制的湯汁，蒸制出來(lái)的石磨腸粉薄如蟬翼，白如羊脂，柔韌爽滑、口感勁道、不粘連，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少皆宜、綠色健康的食品。

腸粉雖然是一件常見(jiàn)的食物，但是也做法也是非常講究的。

石磨和粉條做出來(lái)的口感肯定會(huì)不一樣。這句話(huà)叫做慢工出細(xì)活，就像奶茶一樣，用奶茶粉沖調(diào)的，和用實(shí)際的奶和茶調(diào)配而成的，做出來(lái)的口感味道肯定是不一樣的。

石磨的腸粉呢，口感會(huì)比較細(xì)膩，而且蒸出來(lái)塌的米香會(huì)比較濃郁，在品嘗的時(shí)候呢，整體的美食感受肯定是比較好的。用粉調(diào)的話(huà)，比較經(jīng)濟(jì)快捷。口感會(huì)相對(duì)較差一點(diǎn)。

石磨腸粉米香味比較重，口感細(xì)膩，爽滑，粉調(diào)的腸粉，沒(méi)有石磨的腸粉香，用米石磨腸粉，有股稻米的清香味，這是成品粉沒(méi)有的。

石磨腸粉成本高一點(diǎn)，而且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，泡米、打漿、清洗石磨機(jī)等。