贛州炭火燒烤燙學習機構(gòu)哪家好?燙炸燒烤的餐飲形式已成為廣大消費者喜歡的烹飪方式之一，在一座城市的大街小巷隨處可見，例如：車站、碼頭、商場、旅游景點，加上燙炸燒烤的食物有很多，沒有特殊的食材之分，所以這就是保持了燙炸燒烤市場經(jīng)久不衰的市場。

食為先炭火燒烤培訓簡介

課程亮點

1、食為先炭火燒烤項目推出很多年，長盛不衰，基本上每天都有十來個學員在現(xiàn)場學習

2、食為先經(jīng)常會派老師到各地生意好的燒烤店去品嘗，不斷學習市場上新的做法和口味

3、食為先燒烤項目里的每種調(diào)料的配比我們都會有標準化的配方單，精準到克數(shù)，操作起來不用擔心味道不好掌握

適用對象

不限

學習目標

掌握炭火燒烤項目核心技術(shù)與店鋪經(jīng)營，可以從事相關(guān)工作或開店創(chuàng)業(yè)

炭火燒烤培訓內(nèi)容：

1、燒烤原料及香料的特點及作用;燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法;

2、蔬菜類燒烤、羊肉類燒烤、雞類燒烤、魚類燒烤、海鮮類燒烤原料的預(yù)處理;

3、火候的把握技術(shù);炭烤爐燒烤技術(shù);

4、不同地區(qū)味型味道的調(diào)制技術(shù);燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù);

5、系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!

鐵板燒小吃的做法

1、鐵板豆腐：準備好軍用被子，適當?shù)妮o材，如白胡椒粉、孜然粉、辣椒面、食用鹽、芝麻油等。水豆腐切兩厘米厚的片狀，放進給油的不銹鋼板，三分鐘背面，煎至金黃色用筷子扎口子便捷進味，待雙面金黃色時撒上輔材既可。

2、鐵板魷魚：將大魷魚清洗切完，洋蔥切絲，備上輔材，如孜然粉、白芝麻、食用鹽、花椒粉等，用鍋將大魷魚煸炒進味，不銹鋼板加溫刷油，添加圓蔥再放入大魷魚既可。

3、鐵板烤肉：生豬肉切片狀，備上輔材,如姜、大蔥、食用鹽、生抽醬油等，將小肉腌漬一天，準備充分辣椒面、五香粉、五香粉，不銹鋼板刷油加溫，放上小肉，撒上輔材，小肉烤至泛白撒上蔥段，再加調(diào)味品既可。

4、炭火烤肉：備好主要材料肉類食品，備上輔材，如姜、辣椒、食用鹽、辣椒面、花椒面等，不銹鋼板加溫刷油，放上肉類食品與姜、辣椒，蓋上外蓋，在快煮開時再加生抽蔥段與別的調(diào)料輔材。

5、鐵板炒飯：準備好綿軟爽口的高品質(zhì)白米飯，備上香腸、鮮蝦、生雞蛋再加與眾不同的加工工藝調(diào)料，白米飯用筷子打撒，倒進小量醬油，將飯與生抽調(diào)合翻拌，不銹鋼板加溫刷油，放進生姜沫、大蔥炒成香氣，倒進醬油飯再加別的調(diào)料炒至小米粒放油亮既可。