南寧學鹵味鴨脖技術怎么樣

發布時間:2023-03-07 08:52:13來源：勵普教育綜合

鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制(加熱)與調味二者于一身，調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究，猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的,可以根據不同人的口味有所調整，鹵菜一般有香、辣、麻等幾種口味。

為什么選擇食為先學小吃技術？

食為先小吃實訓機構！

創業指導
01
02
實操課程
商用配方
03
04
選址運營
餐飲營銷
05
06
調料設備

食為先飄香鹵菜技術培訓

理論學習

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧。

示范講解

1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

部分學習內容

1.鴨胗
2.豬舌頭
3.小雞腿
4.鴨翅

5.豬耳朵
6.五香牛肉
7.豬腳
8.豬鼻子

9.五香豆干
10.豬皮
11.五香雞蛋
12.豬心

食為先實訓環境

飄香鹵菜培訓項目介紹

飄香鹵菜項目

“民以食為天”鹵菜這個行業在市場上現在非常的流行了,特別是川味鹵菜口味的。鹵菜起源歷史悠久,在遠古秦朝時,就有制作鹵菜的專業廚師,川味鹵菜自形成之日起,便被廣大群眾所認可,由于鹵菜具備其它烹制法所達不到的優勢，因此歷經千年,經久不衰。

制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水保存就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作及保存方法，這個就讓他們很頭疼。

食為先小吃技術培訓中心經過多年經驗積累研究、改良技術形成了過硬的技術和配方，為全國各地有夢想的朋友提供了優質的教學平臺。學習飄香鹵菜技術,經營飄香鹵菜是一個不錯的選擇。其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。

鹵味鴨脖讓你品嘗到真正絕美的味道，感受在吃這方面的智慧。南寧食為先正宗鹵味培訓班，學習現鹵現撈，飄香鹵菜，辣鹵牛蛙，新派熱鹵，醬爆豬手，鹵味鴨脖，潮汕鹵水，鹵煮火燒，潮州鹵水等制作方法技巧。

鹵是一種特殊的烹調方法，鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品，是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味，鹵菜的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備，因此，得人們廣泛的歡迎。

鴨脖培訓實際操作內容：

1、鴨脖培訓的系統講述;

2、鴨脖原料的選購;

3、鴨脖食材的預加工;

4、鴨脖加工的基本標準;

5、鴨脖加工的工藝步驟;

6、鴨脖經營定價原則;

7、培訓調味品及原料的貨源渠道;

8、經營選址與生意技巧，投資分析，經營管理。

南寧食為先鹵味課程簡介：

第一階段：

課程內容：理論學技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解、包括原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等。