勵普教育
發布時間:2023-12-05 08:42:35來源：勵普綜合
食為先秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現代化，成為同行業中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。
上海特色鴨脖培訓班推薦食為先教育!如今，各大零食小吃備受歡迎，其中以麻辣、甜辣為主的各類鴨貨成為餐飲市場上的熱點之一，鹵制品行業發展潛力大。
南京食為先特色鴨脖培訓
課程介紹
特色鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，主要食材有鴨脖，加以秘制香料等調料;具有鮮香麻辣、韌性耐嚼等特點。
培訓內容
1.介紹鴨脖所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;
2.鴨脖制作的備食材、腌制、蒸制、加料等。老師全部手把手教學;
3.醬料、核心大料粉的比例及選擇技巧，以及辣椒油調制技巧;
4.秘制醬料和調料的配比及制作技巧;
5.成品裝碗，各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧;
6.開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)
在食為先你能學到什么
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1.專業老師手把手的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
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