廈門食為先鹵俠派鮮鹵現撈怎么樣

發布時間:2023-11-16 14:29:10來源：勵普綜合

食為先秉承“專業指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現代化，成為同行業中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。

飄香鹵菜項目

1
適合創業
2
線上外賣

3
特色小店
4
重實操易上手

食為先飄香鹵菜課程

食為先小吃實訓

學習內容

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

課程特色

食為先飄香鹵菜課程特色

1.食為先飄香鹵菜不添加色素，通過傳統工藝即可調出光澤亮麗、有食欲的顏色；

2.做好一份鹵菜，每個細節都很講究，我們會教學員從清水怎么調湯、配料、制作香料包、調味、調色、原料預處理等一系統工序；

3.產品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、鹵水保管這些都有大學問，每個細節我們都會教到位；

4.食為先專注小吃實訓很多年，經歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學習進修，配方比例是標準易掌握的；

5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，滿街飄香。

食為先簡介

食為先你了解嗎

東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司(以下簡稱食為先)，食為先創立于2008年，是專注小吃技術研發和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業務發展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創業咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業人才輸出等，是規模強大的綜合型餐飲連鎖平臺。

食為先小吃實訓

食為先鹵俠派是一家專注于現場制作鹵味和撈面的連鎖品牌。他們將食材現場鹵制，并在顧客點單后現場撈取，增加食品的新鮮和口感。其鹵味種類豐富，從傳統的牛肉、雞爪、鴨脖到創新的雞翅根、脆皮雞爪等，還有多種口味可選。撈面也是多種面條可選，搭配不同湯底和配菜，味道獨特。食為先鹵俠派以現代化的經營理念和技術，為消費者帶來了美味健康的餐飲體驗。

廈門食為先鹵俠派現鹵現撈

鹵俠派現鹵現撈是一款備受喜愛的鹵料面點心，以其獨特的口感和優質的原料成為眾多食客的選。這種美味的點心由新鮮豬肉、海苔、面粉等精選食材制作而成，確保了食品的品質。鹵汁是其較大的特色，融合了多種香料和秘制配方，使得其味道無二，香氣四溢。

不僅如此，鹵俠派現鹵現撈還擁有豐富的營養成分，讓人在品嘗美味的同時，也能享受到健康。其深受顧客好評，是因為它不僅符合人們對美食的追求，而且注重了食品的品質和營養價值。對于喜歡美食的人們來說，鹵俠派現鹵現撈是一個不可錯過的美味選擇!

培訓項目

鹵俠派現鹵現撈	全套項目實操
	鴨脖、鴨爪、鴨頭、鹵雞爪、鹵豬蹄、鹵牛肉、翅尖、雞腿、雞腳、鵝掌等；各類附件系列包括鹵花生、海帶、豆皮、豆干、土豆、藕等各類蔬菜制品系列。

鹵俠派現鹵現撈技術課程培訓內容：

1、現撈食材的的選擇及加工腌制處理，特殊食材的處理技巧

2、現撈各種香料的采購、鑒別及保存，鑒別各種香料質量及檔次好壞

3、現鹵現撈鹵水料包的配制過程，提供現撈技術配方

4、現撈鹵水的制作，包括高湯的熬制技術。大廚手把手教學

5、各種菜品的實操鹵制，包括特殊食材的鹵制過程。大廚手把手教學

6、鹵菜味道的品鑒與調優。學員間互相品鑒作品，大廚指導調優，反復練習。

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