贛州鹵菜技術培訓推薦食為先小吃餐飲培訓學校，辦學規模強大，師資強大，由專業廚師教學指導，實操式演練，手把手教學，助力學員創業。

食為先小吃教學鹵菜制作步驟包括：

1、練刀工，鹵菜培訓刀的用法，如直刀、斜刀、壓刀、搖刀、平刀、滾刀、斬、劈等刀法。練習各種美食形狀，如 丁、絲、片、塊等。一道美妙的鹵菜，也少不了絕妙的刀工藝術。

2、練鹵藝，全天練習，各式鹵藝，紅鹵、白鹵、黃鹵、五香鹵、香辣鹵、絕味辣鹵。全是學員配料，學員自己鹵制，非常接地氣的培訓模式。

3、練調味，從選香料到每一種調料，增香制作到數字化調味技術，鹵菜培訓學員都參與練習，如麻辣味、五香味、香辣味、酸辣味、藤椒味、白油味、酸甜味等。見到各種味型，應變如流。

4、學鹵制知識，鹵菜培訓學新鹵水制作;學會配料;增香調色;調味鹵制的火候及時間等;每一個鹵制流程，必須熟練。

贛州食為先飄香鹵菜5大優勢

1.食為先飄香鹵菜不添加色素，通過傳統工藝即可調出光澤亮麗、有食欲的顏色，外面一般很少有人能自己調得出來;

2.做好一份鹵菜，每個細節都很講究，我們會教學員從清水怎么調湯、配料、制作香料包、調味、調色、原料預處理等一系統工序;

3.產品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學問，每個細節我們都會教到位;

4.食為先專注小吃實訓很多年，經歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學習進修，配方比例是很標準易掌握;

5.我們做出的鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感層次分明，滿街飄香。

靠譜的小吃培訓學校選擇技巧

學校規模

規模大給人一種可信度很高，很正規的感覺，選小吃餐飲培訓學校的首要條件就是專業性和精湛的技術。不要因為個人原因，導致重復二次消費。

學校師資

要了解清楚,教學環境和方法、學習氛圍怎么樣，配套設施教材等是不是齊全。有實際操作經驗更好，學習完成后可以自己獨立工作。

上門考察

比如：后續的試味道,，解培訓機構場地及其設備設施情況，這些都是需要到現場去實地考察才能了解具體情況的。

品嘗口味

味道好了才能抓住客戶，才能有回頭客，雖然小吃的味道很重要,然而合適的地理位置也不可忽視，做生意是要講究方法技巧的。

學費問題

比較學費，同時還要看所培訓的內容、傳授的技術值不值那個價，但也不一定貴的就是好的，適合自己的才是好的。

售后服務

比如：是否提供技術升級或復習?是否提供原調料的購買方式或聯系方式?是否提供開店創業的指導?對于沒有經驗的人這是非常重要的問題。