食為先擁有一支以烹調師和專業技師為骨干、經驗豐富、治學嚴謹的師資隊伍。培訓中心采用實操教學模式，隨到隨學、循環授課、實際操作，手把手教、包教，在教學上理論與實踐相結合，著力培養學員實際動手能力和創新能力。我們具備豐富的項目運營經驗和大量的品牌化管理案例，通過對學員進行專業的系統指導，使學員掌握創業技能。并提供后續的品牌化運營支持。學員畢業后大多能步入經營正軌，一部分學員，已開始連鎖運營，在“小行業”里實現了“大夢想”。

杭州食為先飄香鹵菜項目實訓

項目名稱：飄香鹵菜。

項目品牌：食為先。

學習內容：飄香鹵菜全套技術。

培訓品種：見具體介紹。

學習時間：2-5天。

學習方式：現場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設備：不受任何限制。

飄香鹵菜培訓技術介紹

傳授全套技術，核心技術和配方，飄香鹵菜原材料采購渠道，飄香鹵菜開店要注意的事項等等

飄香鹵菜培訓項目介紹

“民以食為天”中國乃地球上人口大國，其餐飲市場面對的是13億人的龐大需求，給當今有眼光的餐飲創業者帶來了無限商機。鹵菜這個行業在市場上現在非常的流行了，特別是川味鹵菜口味的，很多朋友都知道鹵菜起源歷史悠久，在遠古秦朝時，就有制作鹵菜的專業廚師，川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其它烹制法所達不到的而歷經千年，經久不衰.

鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調味二者于一身調味品配方復雜而精細，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據不同人的口味有所調整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。

制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但是鹵水就不是那么簡單的了，有些人想做鹵菜生意，就是找不到鹵水的制作方法，這個就讓他們很頭疼，隨著現在越來越快的生活節奏，好多人選擇了即好吃又方便的鹵菜，鹵菜口味眾多，各地都很受歡迎，所以說鹵菜的市場和前景是很開闊的。

我們食為先小吃技術培訓中心經過多年經驗積累研究、改良技術配方形成了過硬的技術和配方，為各地有夢想的朋友提供了優質的教學平臺。可以這么說吧，只要學會了鹵菜配方與技術，可以鹵制一切肉類。學習飄香鹵菜技術，經營飄香鹵菜是一個不錯的選擇。其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。

飄香鹵菜培訓學習內容

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。