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發布時間:2022-04-26 14:57:00來源：勵普教育綜合
西點師和蛋糕師的區別是什么?蛋糕師是指專門負責制作蛋糕，運用裱花技術進行蛋糕裝飾的技術人員，有時候我們也稱之為“裱花師”。西點師是從事這個行業的人員的統稱，而兩者大的區別就在于我們西點師所能掌握的技藝涉及面更廣，蛋糕師也屬于西點師的一類。
西點師應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
糕點師是用奶油，果醬，水果等制作西式、中式甜點糕點的廚師。全面教授各式面包制作，蛋糕制作，蛋糕裝飾(如生日蛋糕)和各種點心。如月餅、老婆餅、曲奇餅、宮廷桃酥等等。
西點師和蛋糕師的區別：
一、制作內容不同
1、蛋糕烘焙師：烘焙師制做中式、西式風味面點、點心。
2、西點師：西點師制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品。
二、等級不同
1、蛋糕烘焙師：烘焙師分為初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。
2、西點師：西點師分為：初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高級技師(國家職業資格一級)。
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